مالتو دکسترین
200,000 تومان
مالتودکسترین به‌طور گسترده در صنایع غذایی به‌عنوان افزودنی، شیرین‌کننده ملایم، پایدارکننده، حجم‌دهنده یا بهبوددهنده بافت به‌کار می‌رود.
2 در انبار
13
نفر در حال مشاهده این محصول هستند!
گزارش تخلف
توضیحات
💡 مالتودکسترین چیست؟ | کاربردها، مزایا و نکات مصرف
مالتودکسترین (Maltodextrin) یک پودر سفیدرنگ، محلول در آب و بی‌بو است که از نشاسته گیاهانی مانند ذرت، سیب‌زمینی، برنج یا گندم استخراج می‌شود. این ماده یکی از افزودنی‌های پرکاربرد در صنایع غذایی و دارویی است که برای بهبود طعم، بافت، ماندگاری و حجم محصولات استفاده می‌شود.
🧪 نحوه تولید مالتودکسترین:
مالتودکسترین از طریق فرایند هیدرولیز جزئی نشاسته تولید می‌شود؛ یعنی نشاسته به کمک آنزیم یا اسید به زنجیره‌های کوتاه گلوکز تجزیه می‌شود. میزان شیرینی این ماده بسیار کم یا نزدیک به صفر است، اما شاخص گلیسمی (GI) بالایی دارد و به‌سرعت در بدن جذب می‌شود.
🍽️ کاربردهای مالتودکسترین:
| کاربرد | توضیح |
|---|---|
| ✅ حجم‌دهنده طبیعی | برای افزایش حجم پودرها، مکمل‌ها و مواد غذایی خشک بدون افزودن طعم خاص |
| ✅ بهبود بافت و طعم | در تولید آب‌نبات، پودینگ، بستنی و دسرهای فوری |
| ✅ جایگزین قند یا شیرین‌کننده ملایم | در نوشیدنی‌های انرژی‌زا، ورزشی و کم‌کالری |
| ✅ تثبیت‌کننده و نگهدارنده | در انواع سس، سوپ، غذاهای کنسروی و آماده |
| ✅ استفاده در داروسازی | به عنوان پرکننده در ساخت قرص‌ها و مکمل‌های غذایی |
حمل و نقل
توضیحات تکمیلی
| وزن | 1000 گرم |
|---|
نظرات (0)
محصولات بیشتر
محصولات مشابه
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.